【本日の食材】

  • 投稿者 : mamefuku
  • 2012年5月31日 12:44 PM

帝釈峡軍鶏地鶏の《鶏肝》です。

 

 

本日はサッと山椒煮に致します。新鮮で臭みが無く美味しいおすすめの一品です。

 

【おすすめ入荷情報!】

  • 投稿者 : mamefuku
  • 2012年5月30日 12:56 PM

長野のブランデー梅酒が入荷しました。

フルーティでマイルドだぜ~

ロックかソーダ割がおすすめです。

 

昨日の晩ご飯

  • 投稿者 : mamefuku
  • 2012年5月29日 4:23 PM

昨日の晩御飯

いかゲソのバジルバター炒めと海老とアスパラとクスクスのサラダ仕立てルッコラ添えです。

 

 

いかとバジルの相性抜群です。 酸味のきいた、 クスクスサラダは、ライス感覚でばくばくといただきました。

 

どちらも美味しくいただきました。

ごちそうさま。

 

 

 

徒然食べ歩き

  • 投稿者 : mamefuku
  • 2012年5月28日 3:18 PM

昨日の日曜日宮島の大聖院にお参りに行った帰りの昼ご飯です。

わたなべさんに行きました。

 

穴子飯とうどんのセットをいただきました。↓


穴子は、小さいながら美味しくうどんは、だし汁がきいて美味しかったです。
宮島に行ったらまたうかがいたいです。

 

 

昨日の晩ご飯

  • 投稿者 : mamefuku
  • 2012年5月27日 12:01 PM

鶏肉とアスパラの粒マスタードクリーム煮  です。

鶏肉とアスパラと少しニンニクをソテーして 生クリームと牛乳と粒マスタードですばやく煮て出来上がりです。

簡単ですが、美味しいです。ソースがパンによく合います。

 

こだわりの食材紹介

  • 投稿者 : mamefuku
  • 2012年5月25日 1:36 PM

東北地方の湿地滞に自生する山菜です。

粘りがありますが、たべやすく美味しいです。

ごま和えにいたします。

 

ちなみにこれは、広島産です。

地元で自生してるとは?驚きです。広島というところは、 なんでもできると実感しました。

 

【本日の地元食材】

  • 投稿者 : mamefuku
  • 12:39 PM

広島産の《枝豆》です。出始めの物を入荷致しましたが、なかなかいける食材です。これからの時期、ビールや焼酎とご一緒にちょっとしたつまみにどうぞ。

 

まかない紹介

  • 投稿者 : mamefuku
  • 2012年5月24日 6:44 PM


広島県加古産の天然なまずです!


ズッシリと二キロ程の重みのあるなまずです。


↑こちらは開いた上身です。

魚屋さんの薦めで蒲焼きにしてみんなで食べました。

【感想】

味は、淡白であるが旨味がすくなく

鰻に比べてしまうと  ちょっと?

 

なまずを食べたという珍しい経験をしただけだった。

 

【本日のおすすめ】

  • 投稿者 : mamefuku
  • 2012年5月23日 1:54 PM

 食感の良い甘味たっぷりの《たこ》です。たこぶつ、たこ天でお出しいたします。柔らかいメスのたこを使っていますので程よい食感とたっぷりの甘味をお楽しみ頂けます。